P2 - 41n : Method for Rapid and Accurate Measurement of Chitosan Viscosity
한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.351
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Determination of Biogenic Amines in Kimchi, Korean Traditional Fermented Vegetable Products
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 6 2004.12 pp.826-829
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Effect of Chitosan as a Coagulant on Shelf - life of Tofu Prepared in Commercialscale
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.529-533
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Effects of Water Extracts of Spices on Fermentation and Enzyme Activities of Kimchi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.243-248
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P1 - 2s : Binding Capacity of Various Commercial Chitin and Chitosan Products ot Anthocyanin Pigmnts
한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.239
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