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가시발새우 껍질에서 제조한 키틴 · 키토산의 물리화학적 특성

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정계환, 김봉섭, 허종화, 노홍균

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.870-876
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  • 정계환 Gea Hwan Chung
  • 김봉섭 Bong Sub Kim
  • 허종화 Jong Wha Hur
  • 노홍균 Hong Kyoon No

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