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Research Note

Determination of Biogenic Amines in Kimchi, Korean Traditional Fermented Vegetable Products

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Jae Hyung Mah, Young Jun Kim, Hong Kyoon No, Han Joon Hwang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 6 2004.12 pp.826-829
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  • Jae Hyung Mah
  • Young Jun Kim
  • Hong Kyoon No
  • Han Joon Hwang

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