간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 5 Number 2 (17건)
Effect of Grapefruit Seed Extract on Kimchi Fermentation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.91-93
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Flavor and Sensory Attribute in Yogurt Fermentation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.94-98
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Probing and Enhancing Dimer Formation of Bovine β - Lactoglobulin A
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.99-103
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.104-111
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Modeling the Temperature Dependency of the Shelf Life of a Packaged Moisture Sensitive Product
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.112-118
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Antioxidative Activity of Flavonoids in Persimmon Leaves
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.119-123
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Effect of Some Dietary Fibers on Fecal β - Glucuronidase Activity in the Rat
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.124-127
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Comparison of Fermentation Characteristics of the Main Types of Chinese Cabbage Kimchi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.128-135
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.136-141
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.142-145
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.146-151
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Rapid Measurement of the Enzymatic Browning of Pear Juice by the Addition of L - DOPA
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.152-155
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Isolation and Identification of Lipoxygenase Inhibitor from Nutmeg Spice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.156-160
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Notes : Activation of Cabbage Peroxidase by Imidazole at Alkaline pH
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.161-163
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Notes : Efficient Extraction of Enzyme Localized in Cell Wall of Yeast
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.164-166
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Notes : Isoflavone Contents in Some Varieties of Soybean
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.167-169
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.170-186
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.
- 구매 불가 논문
-