간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 2 Number 1 (10건)
Minireview
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.1-18
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Research Articles
Enzymatic Properties of Cyclodextrin Glycosyltransferase from Alkalophilic Bacillus sp. (2)
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.19-21
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Modeling Respiration of Low CO2 Tolerance Produce Using a Closed System Experiment
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.22-25
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Processing of Korean Black Goat`s Meat to Remove Goaty Flavor
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.26-29
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.30-34
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Effects of Processing Steps on the Contents of Minor Compounds and Oxidative Stability of Canola Oil
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.35-38
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.39-43
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Research Notes
Distribution of Lipoxygenase Activity Among Flours from Different Milling of Wheat
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.44-45
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Amino Acid Profile Associated with Lipid Oxidation in Freeze-dried Beef
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.46-48
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.49-58
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