간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 12 Number 2 (20건)
Research Articles
Partial Characterization of a Bacteriocin Produced by Propionibacterium freudenreichii KCCM 31227
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.113-118
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Characteristics of Taste Components of Commercial Kochujang
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.119-121
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Changes in Physicochemical Properties of Glycinin Due to Maleylation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.122-127
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Identification of Antimicrobial Substances from Prunus mume on the Growth of Food-borne Pathogens
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.128-132
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Sequencing, Cloning and Expression of CP4EPSPS Roundup Ready Soybean Insert
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.133-136
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.137-141
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.142-145
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Quality of Bread Prepared with Wheat Flour and Oak Mushroom Powder
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.146-150
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Sensory and Physicochemical Properties of Selected Sweetener Blends Containing Polyols
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.151-156
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Compositions of Functional Components of Traditional Korean Soybeans
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.157-160
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Characteristics of Pullulan-based Edible Films
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.161-165
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Isolation of a Bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum Strain from Kimchi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.166-170
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Purification and Characterization of Complement Activating Polysaccharide from Unripe Peach
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.171-177
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Research Notes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.178-179
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.180-182
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.183-186
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Pectinmethylesterase Extraction from Jicama (Pachyrhizus erosus L. Urban)
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.187-190
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Minirevews
The Role of Electrical Stimulation in Meat Tenderness
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.191-197
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Effects of Irradiation on Meat Color
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.198-205
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Emerging Role of Nisin in Food and Packaging Systems
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.206-212
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