earticle

Limits of Detection for Genetically Modified Soybean in Doenjang (Korean Fermented Soypaste) KCI 등재 SCIE

Mun Seok Heo, Jae Hwan Kim, Weon Sun Shin, Sun Hee Park, Hye Kyung Park, Myung Chul Kim, Hae Yeong Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.657-661

Flow-Injection Liposome Immunoanalysis System for Potato Glycoalkaloid KCI 등재

Myung Hee Kim, Jun Soo Lee, Weon Sun Shin, Richard A. Durst

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.430-434

Improvement of Detection Sensitivity of Listeria monocytogenes Using Crude Pediocin PA-1 by Polymerase Chain Reaction (PCR) KCI 등재

Gi Seong Moon, Wang June Kim, Weon Sun Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.435-438

Streptomyces mobaraensis 로부터 생산되는 transglutaminase 분리 및 모델식품 적용 KCI 등재

유재수, 신원선, 전계택, 김영수, 정용섭

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제2호 2003.04 pp.260-265

Sensory and Physicochemical Properties of Selected Sweetener Blends Containing Polyols KCI 등재

Yong Hoon Kim, Ji Hoon Lee, Hyun Jung Kim, Seung Jun Choi, Weon Sun Shin, Tae Wha Moon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.151-156

Effect of Microbial Transglutminase on Physical and Textural Properties of Noodles Made with Korean Wheat Flour (Geurumil) KCI 등재

Hee Sun Seo, Weon Sun Shin, Sun Yoon, Seung Ju Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 1 2003.02 pp.1-8

닭발 젤라틴 추출 조건의 최적화 KCI 등재

김광옥, 임주연, 신원선, 이현규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.824-829

Analysis of Carbendazim in Commercial Apple Juice by Supercritical Fluid Extraction and HPLC

Yeong Boong Choi, Ki Moon Han, Weon Sun Shin, Tae Wha Moon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.397-399

P1 - 14s : Structural Characteristics of BSA - Galactomannan Conjugate

Hyun Jung Kim, Weon Sun Shin, Tae Wha Moon

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.245

수비드 현미밥의 최적 레시피와 노화도 분석

손춘영, 고은아, 신원선

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.6 2023 pp.581-587