간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 13 Number 5 (31건)
Research Articles
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.537-543
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.544-548
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Optimum Fermentation Conditions for Making of a New Type Vegetable Yogurt
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.549-554
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.555-560
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.561-565
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Characteristic Flavor Compounds of Traditional Korean Chongkukjang
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.566-571
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Characteristics of Taste Components of Chongkukjang Fermented with Bacillus subtilis
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.572-575
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.576-580
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.581-585
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.586-590
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.591-596
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Prevention of Orotic Acid-induced Fatty Liver in Rats by Capsaicin
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.597-602
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Volatile Compounds of Cnidium officinale MAKINO
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.603-608
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.609-612
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Radiation Sensitivity of Aspergillus flavus in Semi-dried Beef Jerky
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.613-615
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Kinetics of Water Vapor Adsorption by Sweet Potato Starch-based Edible Films
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.616-621
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.622-626
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Mycology of Red Pepper (Capsicum annuum L.) Fruits Discolored due to Mold Growth during Sun-drying
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.627-631
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.632-635
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Identification of Irradiation Treatment of Korean Susam by Using Thermoluminescence (TL) Analysis
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.636-639
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.640-645
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.646-650
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.651-656
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Limits of Detection for Genetically Modified Soybean in Doenjang (Korean Fermented Soypaste)
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.657-661
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Detection of Adulteration in Sesame Oil by UV Spectrophotometry
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.662-665
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Characteristics of Alcohol Insoluble Residue Extracted from Ulmus davidiana
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.666-670
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.671-675
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Research Notes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.676-679
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.680-683
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Effect of Bacillus polyfermenticus SCD and Its Bacteriocin on MNNG-induced DNA Damage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.684-688
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