earticle

논문검색

Research Articles

Quality Characteristics of Soy Sauce Fermented by Bacillus licheniformis NH20 Isolated from Traditional Meju and Aspergillus oryzae

원문정보

Seung Shi Ham, Kyong Keun Choi, Cheng Bi Cui, Beom Goo Lee, Dong Sik Joo, Deuk Sik Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.537-543
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • Seung Shi Ham
  • Kyong Keun Choi
  • Cheng Bi Cui
  • Beom Goo Lee
  • Dong Sik Joo
  • Deuk Sik Lee

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.