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Optimization of Pinhole Factors for Control of CO2 Gas Inside of Kimchi Package during Fermentation and Distribution

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Soo Sun Lim, Dong Sun Lee, Hong Sik Cheigh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.142-145
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  • Soo Sun Lim
  • Dong Sun Lee
  • Hong Sik Cheigh

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