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Comparative Study of High Amylose and Low Amylose Rice for the Preparation of Puto, a Filipino Fermented Rice Cake

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Lilia S. Collado, Chul Kyoon Mok

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.129-132
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  • Lilia S. Collado
  • Chul Kyoon Mok

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