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Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins

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Jae Kwan Hwang, Tarik H. Roshdy, Jozef L. Kokini

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 1 Number 2 1992.12 pp.111-116
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  • Jae Kwan Hwang
  • Tarik H. Roshdy
  • Jozef L. Kokini

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