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Vol.49 No.4 (16건)

전자혀를 이용한 수삼의 원산지 판별

동혜민, 문지영, 이성훈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.349-354

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

설탕 사양꿀의 특이 성분 분석

김세건, 홍인표, 우순옥, 장혜리, 한상미

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.355-359

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품종별 감자전분의 이화학적, 구조적, 페이스팅 및 유변학적 특성

이준구, 최문경, 강진수, 정예지, 진용익, 김미숙, 이영승, 장윤혁

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.360-368

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숙성용기를 달리한 전통 쌀 증류식 소주의 숙성 중 이화학 특성 및 향기성분의 변화

강선희, 김재호, 이애란, 김아라, 김태완

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.369-376

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김치에서 분리된 콜레스테롤 감소능을 가진 젖산세균의 특성

박홍엽, 박슬기, 김보금, 류대규, 임은서, 김영목

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.377-382

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누룩 유래 효모의 종류에 따른 증류주의 품질 특성

이애란, 강선희, 김혜련, 이장은, 이은정, 김태완

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.383-389

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해양미세조류 에탄올 추출물의 항균활성에 관한 연구

김윤정, 하상철, 김대욱, 신일식

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.390-395

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홍국 분말을 첨가한 유화형 소시지의 이화학 특성 연구

김철선, 김학연

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.396-400

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볶은 미강을 첨가한 식빵의 품질 특성

신현광, 이정훈, 이시경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.401-407

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Pulsed electric field 공정을 이용한 감귤 주스와 당근 주스 살균

이승조, 최혁준, 민세철

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.408-414

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참깨의 볶음 조건이 참깨 착즙액의 이화학적 및 생화학적 특성에 미치는 영향

박혜정, 김지윤, 박성환, 이상현, 장정수, 이문현

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.421-429

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포도당으로 유도된 신경세포 손상에 대한 고사리 아세트산에틸 분획물의 개선 효과

박선경, 궈텐쟈오, 김종민, 강진용, 박상현, 강정은, 권봉석, 이창준, 이욱, 허호진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.430-437

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참죽의 추출방법에 따른 폴리페놀 분획의 생리기능성

오민희, 윤경영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.438-443

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압출성형 공정변수가 갈색거저리 애벌레(mealworm) 첨가 쌀 팽화 스낵의 이화학적 특성에 미치는 영향

조선영, 정다혜, 류기형

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.444-452

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가시여지잎(Annona muricata L.) 에탄올 추출물과 조다당 분획분의 면역활성 비교

김이은, 이정희, 성낙윤, 안동현, 변의홍

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.453-458

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시금치 유래 천연 아질산염 생산의 최적화 연구

김태경, 서동호, 성정민, 구수경, 전기홍, 김영붕, 최윤상

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.459-461

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