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Vol.54 No.4 (10건)

로즈힙의 영양학적 기능 및 생리활성에 대한 문헌적 고찰

정태환, 황효정, 신경옥

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.369-376

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

감자 품종에 따른 식이섬유 및 전분의 이화학적 특성

김현주, 최장규, 이병원, 한나래, 이진영, 이유영, 김미향, 강문석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.377-385

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

C57BL/6N db/db 생쥐에서 복분자 미숙과 에탄올 추출물의 항당뇨 효과

최혜란, 이수정, 류태호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.391-397

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블랙 초크베리가 HepG2세포에서 콜레스테롤 대사에 미치는 효과

이상길, 김보경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.398-402

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

삼잎국화 분말을 첨가한 증편의 항산화 활성 및 품질특성

양은영, 김명현, 한영실

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.414-421

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효소처리 통밀가루를 첨가한 머핀의 미네랄 생체이용율 및 품질 특성

이신영, 이광연, 이현규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.422-430

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세절형 식물성 미트볼의 저작 특성 모방을 위한 식물성 단백질과 다당류 소재의 배합비 최적화

이종엽, 이은정, 홍근표

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.431-436

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저장기간에 따른 소금 농도별 sauerkraut의 미생물 및 품질 특성 변화

지혜인, 김다미

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.437-444

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유산균에 의한 양파 착즙액의 발효효과와 이화학적 특성

김수환, 이채미, 정재희, 최유리, 이동훈, 이채윤, 허창기

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.445-454

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쌀당화액을 이용한 콤부차의 품질 특성

이대형, 서재순, 신복음, 이용선, 조창휘

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.455-461

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