간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품과학회
- 수록기간
- 2012 ~ 2022
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.54 No.3 (15건)
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.251-256
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
고온가압 처리에 의한 식용색소의 화학안정성 및 산화방지활성 변화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.257-263
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
살균 및 비가열압착한 들깨오일의 영양성분 및 항산화 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.264-271
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
갈산과 타닌산의 자동산화에 미치는 식품 감광성분의 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.272-279
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
비파(Eriobotrya japonica) 열매 추출물의 산화방지능과 미백 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.280-287
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
HCl/ethanol로 유발한 급성 위염 마우스에서 PI3K/Akt/NF-κB 신호전달경로를 통한 진피 열수 추출물의 보호 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.288-296
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고지방식이를 통해 비만이 유발된 마우스에서 무청 추출물의 항비만 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.297-305
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팽화처리가 화분 및 이를 첨가한 밀엿강정의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.306-312
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.313-319
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식물성 유지 종류와 첨가비율에 따른 비건 렌틸콩 쿠키의 품질특성 및 항산화활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.320-326
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히알루론산 기반 비타민 D 함유 구강용해필름의 제조 및 특성평가
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.327-333
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비지 분말 첨가 Halal 계육 소시지의 조직감 및 항산화특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.334-342
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밀누룩으로 제조한 전통탁주의 이상발효 원인 규명: 사례분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.343-350
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.351-361
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숙성 기간과 저장용기를 달리한 쌀 증류식 소주의 Check-All-That-Apply (CATA)를 활용한 감각특성 및 기호도 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.362-368
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