간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품과학회
- 수록기간
- 2012 ~ 2022
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.52 No.6 (13건)
유탕 과자 모델에서 결합형 3-monochloropropane-1,2-diol 생성에 영향을 미치는 요인
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.565-572
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
숙성 조건에 따른 흑생강의 이화학적 특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.573-579
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
Trienzyme과 Lactobacillus casei를 이용한 국내 수산 자원의 엽산 분석 및 유효성 검증
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.580-586
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
UPLC-MS/MS를 이용한 배추와 배추김치의 글루코시놀레이트 및 대사체 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.587-594
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
토란으로부터 분리한 면역활성 다당 galactomannan의 구조적 특성 규명
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.595-603
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.610-615
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다양한 pH조건에서 가열처리에 의한 시나핀산의 화학 안정성 및 생리활성 변화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.616-621
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.632-640
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혼합농축콩단백을 첨가한 대체 소시지의 이화학적 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.641-648
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.649-654
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고아밀로스 옥수수전분/덱스트린의 첨가가 건면의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.655-660
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즉석섭취 삼각김밥에서의 Staphylococcus aureus 위해평가 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.661-669
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유화제를 이용한 계육 표면에서 Campylobacter jejuni의 부착 제어
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.670-677
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