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Vol.46 No.5 (20건)

콜라비 새싹 추출물과 무순 추출물의 항산화 및 지방세포 분화 억제 활성

이영준, 김재환, 오지원, 신기해, 이종석, 조주현, 박진주, 임정호, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.531-537

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

가공식품 중 새우의 검출을 위한 샌드위치 ELISA의 개발

도정룡, 백수연, 손동화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.538-543

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국내 및 미얀마에서 재배된 삼채뿌리의 영양성분 및 품질특성 비교

박주영, 윤경영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.544-548

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시판 홍삼농축액의 원산지 판별을 위한 LC-MS/MS 분석

문지영, 한현정, 동혜민, 박수원, 김현정, 방경환, 노봉수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.549-555

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잠재적인 생균제제 Lactobacillus plantarum P1201을 이용한 항산화 활성이 증진된 두유-요구르트 제조

황정은, 안민주, 이희율, 이병원, 김현태, 고종민, 백인열, 서원택, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.556-565

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날치알을 첨가한 무말랭이 김치의 이화학적 성분 및 발효양상

장미순, 박희연, 남기호, 김민정

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.566-574

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고령자용 겔상식품의 제조 및 특성연구

한지수, 한정아

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.575-580

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콩나물 당 침지액의 항산화 효능 및 알코올 분해 효소 활성 연구

김경미, 정현정, 성혜미, 위지향, 김태용, 김기명

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.581-587

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가압조건에서 생강 유래 6-shogaol 변환을 위한 가열 조건 최적화

박호영, 하상근, 최지원, 최희돈, 김윤숙, 박용곤

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.588-592

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찹쌀 전분의 페이스팅/페이스트 특성 및 냉해동 안정성에 대한 잔탄검-로커스트콩검 혼합물의 영향

김현석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.593-600

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녹색 및 자색 콜라비 착즙액의 항산화 활성

김단비, 오지원, 이종석, 김영현, 박인재, 조주현, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.601-608

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Drumstick-tree (Moringa oleifera Lam.)의 주요 영양성분 및 추출물의 신경세포 보호 효과

진수일, 김현주, 정지희, 진동은, 최성길, 허호진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.609-615

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고농도 산소수로 재배한 콩나물 추출 음료의 알코올 분해 효능

성혜미, 정현정, 윤수경, 김태용, 김기명, 위지향

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.616-621

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급성 알코올 간독성을 유발한 생쥐에 있어서 으름 열매 추출물의 간 기능 보호효과

이상훈, 송영선, 이서연, 김소영, 고광석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.622-629

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잣기름 성분분석 및 비만 예방효과 연구

김경곤, 강윤환, 김대중, 김태우, 최면

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.630-635

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도라지 뿌리의 건조방법에 따른 무기 성분 및 사포닌 함량의 변화

이병진, 전승호, 이신우, 전현식, 조영손

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.636-640

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스트렙토조토신 유발 당뇨 쥐의 산화스트레스에 대한 매생이 추출물의 신장 보호 효과

남미현, 구윤창, 홍충의, 양성용, 김세욱, 정혜림, 이화, 김지연, 한아람, 손원락, 표민철, 이광원

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.641-647

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불용성 함초 식이섬유의 섭취가 흰쥐 장기능에 미치는 효과

김수환, 김숙자, 이형선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.648-654

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유산균 생존율 향상을 위한 식품첨가물 등급의 동결보호제 탐색

곽현정, 이나라, 김태운, 이종희, 최학종, 장자영, 박해웅

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.655-659

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저온스팀 열처리 방식에 따른 감자의 전처리 특성

최찬익

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.660-664

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