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동절기 저온현상과 채엽시기에 따른 녹차의 향기성분에 대한 연구

류경헌, 이혜진, 박승국

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.383-389

LC-MS/MS를 이용한 설사성 패류독소 함량 조사

김수언, 육동현, 박영애, 김진아, 박애숙, 김연천

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.390-392

국내산 밤의 시기별 영양성분 변화

정희록, 조유나, 정지희, 진동은, 송병기, 진영록, 김만조, 이욱, 허호진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.393-400

국내 유통 벌꿀의 안정동위원소 비율에 관한 연구

조윤제, 김재영, 장문익, 강경모, 박용춘, 강일현, 도정아, 권기성, 오재호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.401-410

압출성형이 인삼의 성분변화에 미치는 영향

유병희, 최미정, 정구춘, 이시경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.411-416

석류즙 농축액을 첨가하여 제조한 막걸리의 이화학적 및 관능적 특성

김봉희, 은종방

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.417-421

구약감자 분말을 첨가하여 제조한 대왕오징어 어묵의 품질특성

최승화, 김상무

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.422-427

발효유 산물인 LHFM의 인지기능 개선 효과

전용진, 김준형, 이명재, 전우진, 이승훈, 연승우, 강재훈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.428-433

쌀 유래 세라마이드를 함유한 미용보조제의 피부미용개선 효과

김태수, 이성표, 박소이, 양웅석, 강명화, 무라이 히로미치, 오카다 타다시, 이재환, 박일범, 박현준

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.434-440

작두콩 추출물의 화학적 특성 및 DPPH 라디컬 소거능

김종필, 양용식, 김진희, 이향희, 김은선, 문용운, 김진영, 정재근

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.441-446

10가지 식용식물 추출물의 가바, 글루탐산 함량, 아세틸콜린에스테라제 억제 및 라디컬 소거능 비교

정연섭, 박성진, 김지은, 양선아, 박정현, 김정현, 지광환, 이삼빈, 이인선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.447-451

Resveratrol이 MDA-MB-231 유방암 세포에서 PI3K/Akt와 p53 신호경로를 통한 apoptosis 유도

권중기, 박영석, 박병권, 김병수, 김상기, 정지윤

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.452-459

옥수수 및 현미에서 효소적 탈아세틸화가 T-2와 HT-2 독소 분석에 미치는 영향

이수진, 하상도, 전향숙

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.460-466

전해수를 이용한 들깻잎 중 Salmonella Typhimurium과 Staphylococcus aureus의 저감화 효과 분석

김세리, 류경열, 이명희, 정찬식, 윤요한, 심현보, 김주희, 김병석, 유순영, 김두호, 윤종철, 정덕화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.467-471

탄소나노튜브를 이용한 대두유의 가열산화 특성평가

이은지, 임승룡, 주병권, 오상석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.472-477

단체급식소의 음용수, 식재료와 조리식품의 세균 오염분석

조선경, 박종현

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.478-483

에너지 분산형 X-선 형광분석기를 이용한 황금의 원산지 판별

문지영, 이예지, 강정미, 조순준, 노봉수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.484-487

전통간장으로부터 분리한 Cladosporium sp.과 Sterigmatomyces sp. 미생물의 동정 및 NaCl 농도에 따른 미생물 효소활성 분석

이남근, 류영준, 여인철, 박성준, 권기옥, 차창준, 함영태

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.488-492

계혈등, 반지련, 보골지, 봉출, 오미자, 현호색 헥산 분획층의 항산화활성

최은정, 김세훈, 심상희, 정현정, 방우석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.493-497

Curcumin은 ovalbumin에 의해서 유도된 inducible nitric oxide synthase 억제

김지수, 안희진, 신화정, 구교정, 엄상훈, 이청호, 민인순, 윤형선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.498-501