간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품과학회
- 수록기간
- 2012 ~ 2022
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.51 No.1 (14건)
감압추출마유(horse fat) 및 시판 돈지와 우지의 이화학적 특성 비교
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.1-6
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.7-11
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GC-MS를 이용한 신선편의 샐러드 중 dichloroacetic acid와 trichloroacetic acid의 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.12-17
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타피오카와 겉보리 혼합원료의 당화 및 알코올 발효의 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.18-23
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.24-28
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복원용 밥의 미생물 안전성 및 식감 향상을 위한 저온 숙성 및 건조 처리
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.29-34
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RTD (Ready-to-drink) 콜드브루커피의 이화학 및 감각특성 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.35-41
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매실 와인의 제조공정에 따른 아미그달린(amygdalin) 함량의 변화와 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.42-47
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.48-51
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그라비올라 잎(Annona muricata L.) 조다당 분획분의 멜라닌 생성 저해 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.52-57
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자소엽(Perilla frutescens Britton var. acuta Kudo) 조다당의 멜라닌 생성 저해 및 미백효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.58-63
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홍삼 비사포닌 분획의 단핵세포 분화와 염증반응에 대한 억제효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.70-80
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고지방식이 마우스에서 3,5-dicaffeoylquinic acid의 항비만 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.81-89
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지방질다당류로 자극한 RAW 264.7 세포에서 청도반시 땡감 에틸 아세테이트 분획물의 항염증 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.90-96
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