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Vol.45 No.4 (20건)

LC-MS/MS를 이용한 한국에서 유통되는 농산물의 잔류 농약 평가

이화미, 허수정, 이현숙, 박승영, 김남선, 신용우, 최근화, 김성일, 남슬이, 조대현

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.391-402

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

돌김의 조성 특성 및 산화방지 활성

오수정, 김정인, 김향숙, 손수정, 최은옥

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.403-408

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LC-MS를 이용한 감귤류의 수확 후 처리 살균제 분석

최수정, 김은정, 이재인, 조인순, 박원희, 황인숙, 김무상, 김건희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.409-415

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아로니아(Aronia melancocarpa) 유래 안토시아닌 색소의 안정성

황은선, 기경남

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.416-421

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흑도라지의 이화학적 품질특성

이수진, 신승렬, 윤경영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.422-427

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불균일 성질을 평가하기 위한 분획화된 galactomannan의 이화학적 특성

김경이, 이은경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.428-433

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Leuconostoc mesenteroides SM을 이용한 천년초(Opuntia humifusa) 열매 발효물의 물리·화학적 특성

박민주, 이삼빈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.434-440

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어린잎 적양무가루를 첨가한 우리밀 쿠키의 제조조건 최적화

천춘진, 김영호, 오종철, 김진곤, 유현희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.441-450

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산지별 복분자와 시판 복분자주의 이화학적 특성 분석

이승주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.451-459

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굳음방지기술을 적용한 메밀 대체량별 가래떡의 품질특성

이준우, 배인영, 오임경, 김명환, 한귀정, 이현규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.460-465

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전처리조건에 따른 냉풍감압건조 복숭아의 이화학적 및 항산화 활성

권기만, 김재원, 윤광섭

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.466-472

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혼합실험계획법에 의한 율무와 밀가루의 압출성형 최적 배합 조건 설정

조석철, 강병선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.473-477

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재배 중 황 처리 횟수가 양파의 화학적 조성 개선 및 품질 특성에 미치는 영향

최보경, 서정희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.478-487

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제2형 당뇨 모델 KK-A<SUP>y 마우스에 대한 발효 녹차의 항당뇨 효과

이소영, 박소림, 남영도, 이성훈, 임성일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.488-494

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보골지, 오미자, 계혈등 추출물의 항균활성

최은정, 장성란, 강옥주, 방우석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.495-500

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폴리페놀 함량과 항산화력에 따른 로즈마리의 최적 추출조건 확립

이창용, 김기명, 손홍석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.501-507

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오리나무유래 디아릴헵타노이드 허수테논의 T 세포활성억제 및 항아토피 효능연구

이도익, 서성준, 주성수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.508-514

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DGGE 방법과 배양법을 이용한 강원지역 전통 발효 청국장에서 미생물의 다양성 분석

홍성욱, 임인규, 김용우, 신승미, 정건섭

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.515-520

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메수수가루 첨가에 따른 생면의 품질특성 및 라디칼 소거활성

김현영, 고지연, 김정인, 정태욱, 윤홍태, 오인석, 정헌상, 우관식

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.521-525

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461-nm LED조사와 산의 병행처리가 Staphylococcus aureus와 Escherichia coli 생육에 미치는 영향

김세훈, 방우석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.526-529

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