한국식품과학회지::한국식품과학회[한국과학기술정보연구원]

효소변형 전분기반 하이드로젤 모델 프리믹스 내 탑재된 커큐민의 소화과정 중 안정성

강지현, 노신정, 이지영, 김용노

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.365-374

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전자혀와 전자코 분석을 이용한 국내산 무 품종의 감각특성

홍성준, 부창국, 허성욱, 조성민, 정향연, 윤소정, 이영승, 박성수, 신의철

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.375-381

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유자박 식이섬유를 이용한 유자과립 제조 및 이화학적 특성조사

성현준, 이보배, 김덕현, 이승현, 하지영, 남승희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.382-390

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무궁화 꽃 추출물 경구투여에 의한 피부 광노화 및 건조증 개선에 관한 효과

양정은, 서슬아, 강민철, 윤다혜, 임태준, 황은선, 원경화, 이택환, 김선여

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.399-407

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향미 개선을 위한 침지 발아 로부스타 커피의 다중 기능성 평가

유다성, 배훈천, 김영란

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.408-415

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주정 농도별 감국 추출물의 항산화 및 항염증 활성

강현, 박찬휘, 권상오, 이성규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.416-422

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미세먼지(PM_2.5)로 유도된 산화적 스트레스에 대한 두충(Eucommia ulmoides Oliver) 잎의 in vitro 뇌 신경세포 보호 효과

김민지, 강진용, 박선경, 김종민, 문종현, 김길한, 이효림, 정혜린, 허호진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.423-433

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국내 육종 양파 품종별 주요성분의 함량 및 항산화활성 비교

황엄지, 이유건, 이형재, 조정용, 문제학

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.434-445

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에탄올 농도에 따른 노니주스 추출물의 항산화활성 및 노니곤약젤리의 품질특성

정지선, 주신윤

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.446-453

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국내외 홍차 추출물의 항산화 효과 및 Nitric Oxide 생성 저해 효과

문교하, 김경지, 이유림, 김종철, 심두보, 정강현, 이권재, 안정희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.454-462

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이보현, 김희정, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.463-469

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인천광역시 학교급식 농산물의 잔류농약 실태조사 및 위해성 평가

박병규, 권성희, 염미숙, 한세연, 강민정, 서순재, 주광식, 허명제

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.470-478

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감초 추출물 함유 키토산 나노캡슐의 특성 및 항산화 활성

김민정, 이지수, 이현규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.479-485

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쌀 수침 중 벼 품종별 수분흡수 특성 및 취반미 물성

최인덕, 오유근, 곽지은, 천아름, 김미정, 현웅조

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.486-494

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연어 제품에서 분리한 Listeria monocytogenes의 분포, 병원성 특성 및 항균제 내성

진영희, 류승희, 곽재은, 김리라, 최영희, 이명숙, 황인숙

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.495-500

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ATP bioluminescence assay를 이용한 경북 일부 어린이 급식시설에 대한 위생방문교육의 효과 평가

박혜진, 최찬익

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.501-508

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Vol.53 No.4 (16건)

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