간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품과학회
- 수록기간
- 2012 ~ 2022
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.54 No.1 (14건)
다양한 감광제와 아미노산의 조합 반응에서 nitro blue tetrazolium의 환원특성 평가
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.1-7
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
히알루론산 용액을 취반수로 이용한 현미밥의 질감 및 항산화 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.8-16
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제2형 당뇨 동물모델에서 일반메밀과 쓴메밀의 항당뇨 효과 비교
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.17-27
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교모세포종 암줄기세포에 대한 진피 소수성 추출물의 항암 활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.28-34
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전국 요양시설과 장애인시설의 연하장애 환자를 위한 식사 실태조사
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.35-42
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.43-51
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심황색소의 감광활성과 빛 조사에 의한 지질산화 및 세포독성 유도 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.59-65
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베타카로틴 함유 키토산/하이알루론산 나노캡슐의 용해도 및 재분산성 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.66-74
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.75-79
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초음파 및 유기산 처리에 따른 재배유형별 마늘의 저장 중 품질변화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.80-87
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.88-93
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Aspergillus oryzae와 Bacillus subtilis를 순차접종 발효한 갈색거저리유충과 누에번데기 발효물의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.94-102
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쌀 및 콩 발효 균주선발과 이를 적용한 조미용 저염된장의 평가
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.103-108
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국내에서 소비되는 육류의 부위별 비타민 K 함량 분석 및 비교
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.1 2022 pp.109-113
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