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Vol.46 No.4 (20건)

신품종 고추 24종의 phytochemicals 분석 및 생리활성 비교

황영, 소윤지, 황정록, 유경미, 이기원, 이용직, 황인경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.395-403

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

고압균질처리에 따른 산지별 밀기울의 이화학적 특성

안은미, 이재강, 최용석, 김영화, 신한승

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.404-409

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반응표면분석을 이용한 오가자, 오디, 복분자 및 녹차의 항산화 활성 추출 최적화

이지혜, 김양, 이수용, 유상호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.410-417

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고산도 배식초 제조 시 발효조건에 따른 품질특성

조덕조, 이혜진, 정용진, 여수환, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.418-424

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Headspace Solid-phase Microextraction을 이용한 시판 복분자주의 휘발성분 분석

이승주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.425-431

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국내 유통되는 벌꿀의 품질특성

김재영, 송하연, 문진아, 신민홍, 백승화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.432-437

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막걸리에서 분리한 Lactobacillus plantarum의 biogenic amine 생성능

곽희정, 김재영, 이현숙, 김순미

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.438-445

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혼합잡곡 증류주 제조를 위한 발효 특성

이대형, 정재운, 이용선, 서재순, 박인태

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.446-455

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김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤, 김인철, 장해춘

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.456-464

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자몽껍질 유래 플라바논의 최적 추출 및 기능성 소재 캡슐화

고민정, 권혜림, 정명수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.465-469

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커피박 열수추출물로 제조한 식혜의 품질 특성 및 항산화 활성

박나영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.470-476

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식물성 식이조성물이 고지혈증을 유발시킨 흰쥐의 체중, 배변량, 체지방 및 혈청 지질농도에 미치는 영향

김성수, 성기승, 이옥환, 이종석, 이영택, 김상현, 한찬규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.477-482

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H<SUB>2O<SUB>2로 유발된 산화적 스트레스에 대한 브로콜리(Brassica oleracea var. italica) 잎 분획물의 PC12 cell 보호 효과

박선경, 진동은, 박창현, 승태완, 최성길, 허호진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.483-488

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복분자 미숙과 물 추출물이 마우스의 지질대사 및 산화적 스트레스에 미치는 영향

최혜란, 이정현, 이수정, 이민정, 정종태, 이태범

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.489-497

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두메부추(Allium senescens L.) 메탄올 추출물의 지방세포 내 활성산소종 생성 및 지질축적 억제 효능

최혜영, 김건희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.498-504

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고종시 감나무 부위별 수용성 추출물의 항산화 및 항염 활성

전인화, 강현주, 이현서, 신준호, 박용균, 정승일, 장선일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.505-510

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고량강으로부터 분리된 galangin의 RAW 264.7 세포주에서 LPS로 유도된 nitric oxide 생성 저해활성

이화진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.511-515

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STAT3 활성 억제를 유도하는 resveratrol의 호르몬 불응성 전립선 암 예방 효과

조석철, 최부영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.516-521

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전통 장류를 이용한 소스제품에 접종된 Bacillus cereus spore의 발아에 미치는 온도 및 inosine monophosphate 첨가 효과

이민아, 조은지, 홍상필

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.522-525

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광 조건에 따른 식물공장 재배 쌈 배추의 기능성 성분 변화

정선옥, 김연미, 류동기, 김선주, 박종태

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.4 2014 pp.526-529

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