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Vol.47 No.5 (20건)

Oxyresveratrol의 기원, 생합성, 생물학적 활성 및 약물동력학

임영희, 김기현, 김정근

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.545-555

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

HPLC를 이용한 다류 중 카페인, 테오브로민과 테오필린 동시분석 및 함량 조사

윤상순, 김현, 장수진, 임호수, 김신희, 김미혜

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.556-560

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달걀 노른자위 레시틴의 첨가가 물/카놀라 기름 에멀션의 지방질 산화에 미치는 영향

최지수, 최은옥

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.561-566

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헤드스페이스 고체상미량추출(Solid-Phase Microextraction)을 이용한 시판 일본소주의 휘발성 향기성분 분석

신광진, 이승주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.567-573

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닭고기 저장 동안 천연첨가물에 의한 병원성 미생물 억제 효과

이막순, 김승혜, 문소희, 김양하

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.574-578

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유기산 첨가 발효가 쌀 증류식 소주의 양조특성에 미치는 영향

최한석, 김유진, 강지은, 여수환, 정석태, 김찬우

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.579-585

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오존수 및 오존가스를 이용한 학교급식에서의 미생물 제어

최진경, 신일식, 김대욱, 김희연

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.586-592

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레토르트 곡물 두유 내 Bacillus cereus, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes의 내열특성

김남희, 구재명, 이민석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.593-598

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발효옻 추출물 첨가 된장의 숙성에 따른 변화

최한석, 강지은, 정석태, 김찬우, 김명곤

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.599-607

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동반음식 섭취에 따른 시판약주의 조화정도 및 기호도 변화 분석

진현희, 이승주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.608-614

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NaCl 첨가 및 평가 온도에 따른 천연조미소재의 감각적 특성

정서진, 정진아, 김부원, 강대익

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.615-622

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다양한 한국식 소스를 이용한 닭강정의 관능적 특성과 중국 및 한국 소비자의 교차문화적 소비자 기호도

이소민, 배수진, 김광옥

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.623-632

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코팅된 젖산세균 분말의 저장 안정성에 미치는 효과

김수진, 이상윤, 한종권, 이재권, 최미정

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.633-638

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품종 및 도정도별 보릿가루의 이화학적 특성

김은희, 이윤정, 이상훈, 장귀영, 김민영, 윤나라, 이미자, 이준수, 정헌상

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.639-644

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소비톨 첨가 시폰 케이크의 품질 특성 연구

송유나, 한정아

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.645-651

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무산소 처리에 의한 감마아미노뷰티르산(γ-Aminobutyric Acid) 함량이 높은 뽕잎차의 제조

이선호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.652-657

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황국곡자 투여가 지방질 대사에 미치는 영향

장지은, 최혜란, 이정현, 인재평, 이정미, 김성필, 진중현, 박탁현, 최명준, 이태범

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.658-666

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백수오와 한속단 추출물의 비에스트로젠 효과에 관한 연구

한송희, 이태희, 장자영, 송현경, 홍상근, 김유리, 한범석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.667-672

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과산화수소(H<SUB>2O<SUB>2)로 유도된 산화 스트레스에 대한 뉴그린 추출물의 신경세포 보호효과 및 생리활성물질 분석

하정수, 박선경, 박창현, 승태완, 궈텐자오, 강진용, 이두상, 김종민, 이욱, 허호진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.673-679

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더덕 잎의 파이토케미컬(phytochemicals)과 항산화 활성

김기호, 김나연, 강신호, 이화진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.680-685

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