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Vol.45 No.3 (20건)

메밀을 첨가한 발효유의 향기성분과 발효특성에 관한 연구

이범선, 박승국

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.267-273

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품종 별 인삼 씨의 이화학적 성분 비교

김희정, 유경미, 이슬, 김경탁, 황인경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.274-278

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UPLC-PDA를 이용한 창포류의 분류 및 함량 분석

조지은, 이아영, 김효선, 문병철, 지윤의, 천진미, 김호경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.279-284

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HPLC-PDA를 이용한 국내 유통 농산물 중 ametoctradin 잔류량 분석법 개발 및 검증

도정아, 권지은, 이은미, 김미라, 국주희, 조윤제, 강일현, 김형수, 권기성, 오재호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.285-292

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제주 생물자원 착즙액의 이화학적 특성 및 항산화 활성

이영준, 김단비, 조주현, 백순옥, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.293-298

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시판 커피 한 컵에 함유된 생리활성 성분과 항산화활성

김미정, 박지은, 이주현, 최나래, 홍명희, 표영희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.299-304

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재배방법에 따른 고구마의 품질특성 및 화학성분 변화

우관식, 고지연, 김현영, 이용환, 정헌상

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.305-311

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한약재 중 제랄레논의 탕액으로 이행률 조사

심원보, 송정언, 김정숙, 정영철, 정덕화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.312-316

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팥 품종별 볶음시간에 따른 팥과 팥차의 이화학적 특성 및 항산화활성의 변화

송석보, 고지연, 김정인, 이재생, 정태욱, 김기영, 곽도연, 오인석, 우관식

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.317-324

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냉동 애호박의 유통 중 품질예측을 위한 품질지표 선정

이혜옥, 이영주, 김지영, 권기현, 차환수, 김병삼

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.325-332

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현미와 흑미의 발아과정 중 amylolytic activity

이향미, 임지순, 박종대, 금준석, 이현유, 이영택

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.333-338

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광펄스 처리에 의한 파프리카의 이화학적 변화

홍희정, 김애진, 박희란, 신정규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.339-344

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일반 수박과 무등산 수박의 이화학적 특성

김정연, 이성희, 황수정, 김건희, 은종방

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.345-349

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미나리 발효액과 미나리 발효액을 이용한 식초의 특성 분석 및 glioma C6 세포에서 산화적 손상에 대한 보호 효과

김민주, 이삼빈, 최준혁, 권승혁, 김형대, 방면호, 양선아

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.350-355

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참취(Aster scaber Thunb.) 추출물의 항산화 효과와 3T3-L1 지방전구세포에서의 지방분화 억제 효과

최준혁, 박윤희, 이인선, 이삼빈, 유미희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.356-363

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식품 중 폴리염화비페닐 위해평가

백옥진, 서정혁, 박희라, 오금순, 홍세령, 이현경, 김미혜

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.364-369

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프로폴리스의 구강구취균에 대한 항균성

김상아, 정현정

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.370-375

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서울시 유통 다랑어류, 새치류 및 심해성 어류의 총수은 및 메틸수은 축적에 대한 고찰

김진아, 육동현, 박영애, 최희진, 김연천, 김무상

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.376-381

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GC-ECD와 GC-MSD를 이용한 유니코나졸 잔류실태조사

김은정, 홍채규, 최수정, 이윤정, 황인숙, 김무상, 채영주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.382-384

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참치 추출물의 일산화질소 및 사이토카인 생성에 미치는 영향

김광혁, 최명원, 최향미, 임선영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.385-390

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