간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품과학회
- 수록기간
- 2012 ~ 2022
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.46 No.2 (21건)
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.121-126
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
참기름 첨가에 의한 어유 보강 에멀젼의 클로로필에 의한 광산화 개선 효과와 산화 방지제 함량 변화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.127-134
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.135-142
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블루베리 와인의 발효 장애 해결을 위한 효모 영양물질 첨가의 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.143-147
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김치 유래의 유산균 변이주 Lactobacillus paracasei ML-7의 특성 및 육계 성장에 대한 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.148-152
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시판 전통누룩의 젖산균 분리동정과 제조단양주의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.153-164
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혼합발효를 통한 γ-aminobutyric acid와 펩타이드가 강화된 호상 요구르트 제조
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.165-172
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동결건조 Muscat Bailey A 포도로 만든 아이스와인의 발효 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.173-179
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사이클로덱스트린과 전분을 이용한 coenzyme Q10 복합체의 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.180-188
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양파 착즙 중 열처리 조건이 유황양파즙의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.189-197
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피부각질형성세포에서 다양한 베리류의 피부노화개선 효과 비교
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.198-204
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버섯균사체를 달리한 발효가시오가피 추출물의 항산화 활성 및 아질산염 소거능
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.205-212
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유전자변형 β-carotene 강화 쌀의 생체 이용과 영양기능성 탐색
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.213-218
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.219-223
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.224-230
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.231-236
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2010년 국민건강영양조사에 근거한 매실가공품 섭취로부터 한국인의 일인당 하루 총페놀, 총플라보노이드 및 항산화능 섭취량 추정
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.237-244
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.245-248
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흰쥐에서 가시오가피 발효물의 단회 및 반복투여 독성평가
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.249-255
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감마선 및 전자선 조사 처리 건조향신료에 대한 광자극발광, 열발광 및 전자스핀공명의 분광학적 분석 비교
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.256-261
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.262-267
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