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Vol.45 No.5 (20건)

GC-MS를 이용한 바지락 중 prometryn 잔류분석법 확립

채영식, 조윤제, 장경주, 김재영, 이상목, 장문익

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.531-536

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

GC 및 GC/MS를 이용한 벌꿀 및 시판 음료 중의 Fructose, Glucose 및 Sucrose의 동시분석

윤정식, 전현숙, 김인숙, 이희진, 이혜정, 현재열, 김종배

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.537-544

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GC-FID를 이용한 식품 중 유동파라핀 함량 분석

박세종, 최재천, 임호수, 장수진, 김소희, 김미혜

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.545-549

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열수추출조건이 동결건조 오미자의 추출 및 항산화 특성에 미치는 영향

박은주, 안재준, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.550-556

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추황배(Pyrus pyrifolia Nakai cv. Chuhwangbae) 과피로부터 1종의 Sterol과 3종의 배당체 화합물의 단리 · 동정

이유건, 조정용, 이현주, 이용현, 이상현, 한태호, 김월수, 박근형, 문제학

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.557-564

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장류 중 안식향산과 프로피온산 함량 조사

이승희, 이미연, 임성락, 배지혜

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.565-570

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Protease를 생산하는 Lactobacillus paracasei의 분리와 이를 이용한 두유 발효 최적화

이설희, 장동훈, 최혁준, 박영서

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.571-577

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파프리카 막걸리의 생리활성 및 관능적 특성

김상희, 박정미, 윤향식, 송달님, 송인규, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.578-582

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식물유래 천연항균물질 첨가에 의한 김치의 발효조절

서현선, 김선화, 김진솔, 한재준, 류지훈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.583-589

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고전압 펄스 전기장 처리에 의한 Saccharomyces cerevisiae의 생리적 변화

박희란, 윤소정, 박한설, 신정규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.590-597

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Citrus 과피 추출물의 항산화 및 사과 슬라이스에 대한 항갈변 효과

박미지, 김건희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.598-604

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수산물을 첨가한 섞박지의 영양성분 분석 및 관능적 특성

장미순, 박희연, 남기호, 남현규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.605-612

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아밀로오스 함량이 다른 현미의 품종별 가공 처리에 따른 품질 특성 비교

이종구, 임무혁

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.613-618

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으름 열매를 첨가한 막걸리의 이화학적 특성 및 생리활성

이준기, 조현주, 김경임, 윤진아, 정강현, 송병춘, 안정희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.619-627

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복분자 미숙과와 홍삼 추출물의 콜레스테롤 개선 효과

이수정, 이민정, 고영종, 최혜란, 정종태, 최경민, 차정단, 황승미, 정후길, 박종혁, 이태범

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.628-635

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감잎 유래 다당체가 면역억제 마우스의 면역조절에 미치는 영향

조장원, 이영경, 김영찬, 한춘희, 신광순, 홍희도

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.636-641

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식품 중 삭카린나트륨과 수크랄로스의 사용실태 파악 및 한국인의 삭카린나트륨과 수크랄로스의 섭취 수준 평가

서희재, 최성희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.642-651

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홍삼 농축액의 원산지 판별을 위한 전자코 분석

김기화, 동혜민, 한현정, 이영현, 문지영, 방경환, 노봉수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.652-656

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볶음 공정이 결명자의 항산화 활성에 미치는 영향

이명혜, 조진호, 김범근

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.657-660

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TMT 유도성 인지 기능 상실에 대한 대보(밤 품종) 내피 추출물의 효과

김현주, 정지희, 조유나, 진동은, 진수일, 김만조, 허호진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.661-665

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