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Vol.50 No.6 (18건)

콩기름과 들기름 내 polycyclic aromatic hydrocarbons 저감화를 위한 활성탄 처리조건 및 분석법 확립

박영애, 정소영, 김남훈, 이영주, 조주연, 김욱희, 김진경, 황인숙, 홍미선, 이상미, 오영희, 정권

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.565-571

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

유청을 이용한 Bacillus subtilis와 Lactobacillus plantarum의 혼합발효를 통한 γ-aminobutyric acid와 생리활성물질 강화

김근영, 임종순, 이삼빈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.572-580

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국내 신선 편이식품으로부터 분리한 Enterococcus의 항생제 저항성

김현정, 김승민

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.581-586

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볶은 쌀겨를 첨가한 밀가루 반죽의 rheology 특성

신현광, 이정훈, 정구춘, 이시경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.587-593

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시가 독소 생성 대장균의 제어를 위한 박테리오파지의 분리와 특성 분석

임가연, 박도원, 이영덕, 박종현

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.594-600

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뼈째 포함한 전어 무섞박지 김치의 발효 중 이화학적 품질 특성 연구

박인명, 송호수, 조성순

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.601-607

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증점제로서의 곡류 가루 특성 연구

설유나, 한정아

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.608-613

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GABA 미강 및 미강추출물 첨가에 의한 식빵의 텍스처 및 저장성의 변화

오수진, 권영회, 신해헌, 김현수, 최희돈, 임승택

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.614-620

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육포에서 Clostridium perfringens의 정량적 미생물 위해평가

남건우, 김수진, 윤기선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.621-628

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아미그달린 저감화 매실청의 독성동태학적 및 경구독성 연구

김현진, 고미란, 유진, 황지수, 최현우, 김현석, 최수진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.629-635

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분지쇄아미노산(BCAA)이 포집된 더블에멀션과 리포좀의 안정성 비교

이윤정, 이상윤, 신혜린, 강구현, 위기현, 고은영, 조영재, 최미정

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.636-641

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LPS 유도 RAW264.7세포에서 발효 옻 추출물을 함유한 장류의 항염증 효과

임현지, 김현영, 이정미, 김현주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.642-652

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유색미 에탄올 추출물의 산화방지 효과와 UVB에 유도된 인간유래 피부각질형성세포에서의 항노화 효과

최은영, 이진태

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.653-659

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화종에 따른 국내산 벌꿀 에틸 아세테이트 분획물의 산화방지능 및 멜라닌 생성 억제 효과

정하람, 백영수, 김대옥, 이형재

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.660-664

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3년근 도라지와 7년근 도라지의 이화학 특성 및 생리활성

채규서, 백미선, 류은혜, 김기덕, 권지웅

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.665-670

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큰포식세포에서 퉁퉁마디 추출물의 아라키돈산 대사효소조절 및 항염증 활성

강스미, 최유미, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.671-679

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홍삼 사포닌 분획의 Nrf2 Keap1 신호전달체계 조절을 통한 지방축적 및 활성산소종 억제효과

김채영, 강보빈, 황지수, 최현선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.688-696

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매실 침출주의 제조와 숙성 중 아미그달린(amygdalin) 함량과 특성 변화

조정원, 김병용, 정진부, 김현석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.697-700

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