간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품과학회
- 수록기간
- 2012 ~ 2022
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.48 No.5 (21건)
물리적 방법(PSL, TL)을 이용한 선종별 조사처리 식품의 검지 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.399-404
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.405-412
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나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.413-417
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근적외선분광분석기 및 에너지 분산형 X선 형광분석기를 이용한 청국장 원산지 판별
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.418-423
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식품 중 부정 혼입된 비만치료제 및 사용금지 성분 실태조사
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.424-429
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한국, 중국, 일본, 미국산 시판 사과식초의 관능적 품질 비교를 위한 SPME-GC/MS, 전자코 및 전자혀 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.430-436
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MALDI-TOF 질량분석기를 이용한 식품중독균 확인시험 적용
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.437-444
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메주에서 분리한 Lactobacillus plantarum JBE245를 이용한 사과 발효 음료 제조
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.445-453
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.454-460
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.461-465
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전처리 조건에 따른 여주(Momordica charantia L.) 초절임의 쓴맛 감소와 품질평가
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.466-473
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.474-478
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분류기법(Sorting task)을 이용한 시판 물냉면 육수의 감각특성에 대한 인식 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.479-485
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유전체 방벽 방전 콜드 플라즈마 기술을 이용한 양파 분말 미생물 안전성 향상 및 품질 보존
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.486-491
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.492-495
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pH 조절제를 이용한 농축 블루베리주스 열처리 시 품질저하억제
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.496-501
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발효옻 추출물의 헬리코박터파이로리 생장억제 및 항염증 활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.502-507
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PC12 신경세포에서 고당 및 과산화수소로 유도된 산화적 스트레스에 대한 곰취 추출물의 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.508-514
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.515-520
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기기적 측정조건을 달리하여 측정한 쌀밥의 조직감 특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.521-524
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시중 판매 후추의 오염도 및 회분식 광펄스 처리에 의한 살균 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.525-529
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