earticle

논문검색

한국식품과학회지

간행물 정보

간행물 내 검색

All issues

Vol.52 No.5 (17건)

채취시기가 다른 국내외 녹차잎의 기능성분 함량, 뇌세포 생존 및 대사 효소 활성 조절 효과 조사

이방희, 전세현, 정하나, 최정, 김영민, 양광열, 남승희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.427-434

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

물의 경도가 커피의 조성과 일반 대학생들의 커피 선호도에 미치는 영향

유인경, 장도현, 권우진, 이건희, 임진규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.435-440

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

산달래 추출물의 3T3-L1 지방전구세포 분화 억제 효능

이주연, 정예주, 김진아, 김춘영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.441-449

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

체계적 문헌 고찰을 통한 인지기능 개선에 도움을 주는 식사 관리에 대한 연구

박영숙, 이현정, 최귀정, 허림, 남예림, 김윤하, 김민지, 신원선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.450-458

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

농축 콩단백질 분리 및 추출에 관한 연구

차서희, 신경옥, 한경식

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.459-466

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

무모 마우스 피부에서 모자반 추출물의 자외선비(ultraviolet B)에 의해 유도된 광노화 억제 효과

임동빈, 김창희, 황재관

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.467-475

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

단풍취 열수 추출물의 HepG2 인간간세포의 LPS/D-Gal에 의해 유발된 급성 간 손상에 대한 간보호 효과

이선엽, 한준희, 최다혜, 홍민, 권태형, 이용진, 유근형

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.476-481

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

마른 김 첨가 크리스피 쌀 과자의 이화학적 품질특성 및 항산화활성

김수진, 백승연, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.487-494

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

물성조절 고령친화식품의 이화학 및 감각특성 분석 - 효소 처리 및 재구성 식품 중심으로 -

부강원, 김범근, 이승주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.495-502

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

반죽 및 발효 조건이 글루텐 프리 쌀 빵의 품질에 미치는 영향

조영제, 천아름, 심은영, 박혜영, 곽지은, 김미정, 이춘기

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.510-515

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

초임계이산화탄소 탈지 밀웜(Tenebrio molitor) 분말 및 분리단백의 이화학적 품질 특성

김양지, 김석중

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.516-523

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

밀기울의 유산균 발효: 향기성분 및 유리아미노산 변화를 통한 제빵 소재로서의 가능성

나예림, 박성훈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.524-528

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화

최지혜, 임보라, 강지은, 김찬우, 김영수, 정석태

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.529-537

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Blue LED (Light emitting diode) 조사에 의한 배추김치와 백김치 발효액의 품질 특성 및 분리 균주의 생육 변화

오영지, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.538-545

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

국내 다빈도 사용 천연첨가물의 사용량 및 섭취량 기반 세포독성 연구

유진, 김예현, 최수진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.546-554

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

팔라티노스의 Sprague-Dawley rats에서 14일 반복 경구투여 독성 평가

손승우, 김재환, 신광순

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.555-559

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

저온 플라즈마 처리한 쌀국수의 품질 특성

김현주, 이병원, 백기호, 조철훈, 김재경, 이진영, 이유영, 김민영, 김미향, 이병규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.560-563

원문보기

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

All issues