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Vol.54 No.2 (18건)

산처리에 의한 적양파 분말의 quercetin 배당체와 aglycone의 농도변화

김미령, 임준형, 송지수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.115-125

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

노지와 시설 재배 달래의 특징적인 향기 성분 비교

장보아, 백형희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.126-133

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마우스 흑색종 세포주 B16-F0에서 다시마 추출물의 세포사멸을 통한 항암 효과

이성욱, 김윤희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.134-140

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아로니아 첨가 비율에 따른 프리저브 잼의 품질 특성 및 항산화 활성

임상휘, 김경철, 김주성

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.141-146

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몽골 야생 링곤베리와 블루베리의 항산화, 항염증 효과 및 생리활성 물질 분석 연구

이혜주, 정승진, 서찬, 이상길

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.147-154

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돈태반 효소 가수분해물의 cyclophosphamide에 의한 면역 저하 동물 모델에 미치는 면역 증진 효과

김건남, 김민주, 윤선명, 권민주, 신동엽, 이학용, 박영미

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.155-162

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아로니아 추출물의 미세캡슐 제조 및 설기떡의 안토시아닌 안정성 연구

최예지, 고은미

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.163-170

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갈색거저리 유충, 흰점박이꽃무지 유충, 쌍별귀뚜라미 분말을 첨가한 쌀쿠키의 품질특성 및 항산화 활성

장한별, 백주연, 최윤상, 장혜원

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.171-178

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열 압착을 이용한 가식성 젤라틴 필름 제조

김의현, 송아영, 민세철

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.179-184

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가공 및 추출 방법에 따른 일반메밀차와 쓴메밀차의 루틴 함량 및 항산화 활성 비교

김수정, 손황배, 남정환, 이종남, 장동칠, 김율호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.185-195

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막걸리 첨가량을 달리한 증편의 품질 특성

김진성, 최진희, 최해연

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.196-202

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젓갈에서 분리한 락토바실러스 파라카제이 GLU70 균주의 생화학적 특성 및 글루텐 분해능

박혜인, 윤슬기, 장준호, 변지영, 윤복근

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.203-208

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모유 유래 유산균 Enterococcus faecalis BMSE-HMP005의 다제내성 균에 대한 항균효과

이정은, 김수빈, 유두나, 조소연, 김애정, 국무창

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.209-217

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서울 강서지역 신선편이식품 원재료 농산물의 잔류농약 모니터링

김창규, 오세아, 최성선, 김정곤, 이재규, 김동규, 정보경, 육동현, 윤은선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.218-223

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빵효모 저장성 향상을 위한 동결보호제로서의 투라노스 활용 연구

배고은, 최성원, 이병호, 유상호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.224-227

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온라인에서 구매한 밀키트 제품의 미생물 오염도 조사

이승훈, 남수진, 김동우, 김기련, 박선정, 이은지, 제현지, 구옥경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.235-240

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Tuberostemonine에 의한 Staphylococcus aureus의 생물막 억제 효과

염수진, 김승민, 권준혁, 정희곤

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.241-246

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식빵의 굳기 측정을 위한 측정 조건에 관한 연구

신선화, 최원석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.247-250

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