간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품과학회
- 수록기간
- 2012 ~ 2022
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.47 No.6 (18건)
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.687-697
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
리포좀 코팅한 hemicellulase가 우엉의 연화에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.698-703
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오미자청을 이용한 쌀가루 sourdough 첨가 식빵의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.704-710
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대추 식초 음료 생산을 위한 대추 추출액 발효 조건 최적화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.711-718
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어패류에 오염된 장염비브리오균(Vibrio parahemolyticus)에 대한 차아염소산수의 살균효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.719-724
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상압과 가압조건에서 제조한 소뼈 용출액의 이화학 및 관능 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.725-732
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나노 TiO2를 적용한 식품 포장 필름 개발 및 콩나물의 이취 제거
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.733-737
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.738-743
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제주산 자색고구마의 분자압축탈수 중 말토덱스트린 Dextrose Equivalent의 영향에 대한 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.744-750
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멸치 단백질 효소가수분해물의 강도평가를 통한 짠맛증진효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.751-756
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아임계수 추출에 의한 홍삼 추출물의 진세노사이드 조성 및 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.757-764
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오가피 분말을 첨가한 요구르트의 품질 특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.765-771
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.772-778
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알츠하이머질병 모델동물인 Tg2576 마우스를 이용한 미나리 알코올추출물의 기억력 개선 효능
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.779-784
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저장 중 발광다이오드 광 조사가 타이로시네이스 활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.785-788
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.789-792
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In-vitro 전분 소화 모델에서 백미와 현미 가루의 물성학적 특성 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.793-796
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.797-800
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