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Vol.46 No.6 (20건)

오미자로부터 분리된 화합물의 암세포 증식 억제 효과

서원세, 박소연, 민병선, 김세현, 송정호, 심상희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.665-670

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

추출 및 저장 조건에 따른 더치커피의 이화학적 특성 및 항산화 활성

소윤지, 이민우, 유경미, 강희진, 황인경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.671-676

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토스팅에 따른 김의 지방질 산화, 산화방지성분과 색소 변화

손수정, 최은옥

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.677-681

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아밀로오스 함량이 다른 쌀 전분의 분자 및 결정 구조와 이화학적 특성

유수연, 이은정, 정현정

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.682-688

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천연 항균 추출물의 첨가가 가자미 식해의 품질 및 저장성에 미치는 영향

한호준, 김덕기, 한대원, 조순영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.689-693

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입국으로 제조한 증류주의 숙성에 따른 품질 특성

이대형, 정재운, 이용선, 서재순, 박인태, 김태완, 김재호, 안병학

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.694-701

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Protease 무첨가 약주의 가속 숙성에 따른 이화학적 특성 변화

노종민, 강지은, 최지호, 정석태, 최한석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.702-709

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냉동유통 고품질 복분자 생산을 위한 냉해동 조건 연구

김정은, 조혜진, 유민지, 송경빈, 김하윤, 황인국, 유선미, 한귀정, 박종태

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.710-715

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살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장으로부터 aminopeptidase 활성 획분의 쓴맛 개선 효과

김진수, 김혜숙, 이현지, 박성환, 김기현, 강상인, 허민수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.716-722

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커피의 추출방법에 따른 이화학적 특성

은종방, 조미연, 임지순

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.723-728

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Lipopolysaccharide로 유도된 RAW 264.7 세포에서 다시마 뿌리 에탄올 추출물의 항염증 효과

강보경, 김꽃봉우리, 김민지, 박시우, 박원민, 김보람, 안나경, 최연욱, 안동현

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.729-733

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전자코와 푸리에 변환 근적외선 분광기를 사용한 사골 추출물의 향기 성분 변화 분석

장낙훈, 조연수, 박수원, 동혜민, 한현정, 노봉수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.734-738

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유연포장 필름의 종류 및 두께에 따른 화랑곡나방 침투율 연구

이수현, 권상조, 이상은, 김정헌, 이정수, 나자현, 한재준

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.739-742

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수경재배 인삼으로 제조한 식초가 고지방 식이를 섭취한 마우스의 체중 및 지질대사에 미치는 영향

오영주, 권승혁, 최금부, 김태석, 여익현

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.743-749

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재배기간에 따른 고구마(Ipomoea batatas (L.) Lam) 전분의 이화학적 특성

한선경, 송연상, 안승현, 양정욱, 이형운, 이준설, 정미남, 남상식, 최인후, 박근형

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.750-756

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검은 콩 및 노란 콩의 품질 특성 및 콩 부위별 항산화 활성

이란숙, 최은지, 김창희, 김영붕, 금준석, 박종대

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.757-761

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유산균 발효 마늘 추출물의 oleic acid로 유도된 비알코올성 지방간에 대한 개선 효과

이희섭, 임원철, 최지휘, 유희종, 김기호, 이승현, 조홍연

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.762-768

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건조 온도에 따른 도라지의 사포닌과 당 함량 변화

이병진, 조영손

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.769-772

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고혈당으로 유도된 염증반응 모델에서 유황양파즙의 항염증 효능 평가

윤정미, 서정희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.773-777

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회분식 광펄스 처리에 의한 마른 김의 비가열 살균

김애진, 신정규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.778-781

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