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Vol.44 No.6 (20건)

황함유 아미노산의 간기능 보호 작용: 간세포암 예방의 가능성

고광석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.653-657

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

LC-MS/MS를 이용한 곡류가공품의 제랄레논 분석과 측정불확도 추정

최은정, 강성태, 정소영, 신재민, 장민수, 이상미, 김정헌, 채영주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.658-665

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버섯류 중 납, 카드뮴 위해성 평가

최훈, 박성국, 이범노, 김미혜

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.666-672

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물리적 확인시험법을 이용한 시판 유통 중인 고춧가루의 방사선 조사여부 판별 모니터링

정미선, 안재준, 카시프 아크람, 김귀란, 김현구, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.673-679

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들깨죽 제조를 위한 가열 중 클로로필과 카로텐이 지방질 산화와 토코페롤에 미치는 영향

정라나, 이지연, 오수정, 최은옥

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.680-685

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UPLC를 이용한 lutein과 zeaxanthin의 분석법 검증 및 엽채류에서의 정량적 평가

김선아, 김지선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.686-691

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달임 조건에 따른 Salvianolic Acid B의 구조변환 차이

이형재, 조정용, 이상현, 전태일, 박근형, 문제학

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.692-698

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시판 사과식초의 산도에 따른 품질특성 비교

조덕조, 박은주, 김귀란, 여수환, 정용진, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.699-703

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백삼의 건조와 가용성 성분 추출에 미치는 pulsed electric fields(PEF)의 효과

임정호, 심재민, 이동언, 김영호, 박기재

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.704-710

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탈지겨자씨와 유청단백질을 재료로 사용한 가식성 적층필름의 개발

김다연, 박지원, 노봉수, 민세철

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.711-715

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해조분말 추출물의 건조방법에 따른 품질 및 항산화 특성

김재원, 권유리, 윤광섭

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.716-721

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칼집을 낸 현미의 수화 및 취반 특성

김재영, 백승화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.722-727

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자색고구마-쌀누룩으로 제조된 막걸리 발효 중 품질 특성과 항산화 효과

조현국, 이주영, 서원택, 김명규, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.728-735

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다양한 벌꿀과 효모를 이용한 벌꿀와인의 제조 및 품질 특성

이대형, 강희윤, 이용선, 조창휘, 박인태, 김희동, 임재욱

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.736-742

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Bacillus subtilis HJ18-4를 이용하여 제조한 대맥장의 품질 특성

김지연, 이선영, 박나영, 최혜선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.743-749

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품종별 청고추의 항산화 효과 및 유방암 세포주에서의 세포 사멸 연구

윤효진, 이슬, 황인경

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.750-758

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Ovalbumin에 의해서 유도된 inducible nitric oxide synthase 발현에 대한 phenethyl isothiocyanate의 억제효과

신화정, 윤형선

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.759-762

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싸리나무(Lespedeza bicolor) 부위별 추출물의 항산화 활성 및 항산화물질 분리

이재학, 주진우

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.763-771

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생육단계별 포도 잎의 생리활성 성분 및 항산화능

김정현, 최수경, 유영산, 윤광서, 서정숙

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.772-778

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GC-MS 및 HPLC를 이용한 대추발효주의 유리 아미노산 및 향기성분 분석

전명숙, 김순진, 노봉수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.779-784

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