식품기술::한국식품연구원[한국과학기술정보연구원]

식품기술

간행물 정보

제공처

한국과학기술정보연구원
발행기관
한국식품연구원
수록기간
1988 ~ 2013
주제분류
자연과학 > 생활과학

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Vol.12 No.4 (7건)

콩 및 콩제품중의 isoflavone 특성

김성란

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.12 No.4 1999 pp.3-19

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김치 발효 및 김치 젖산균 동정

이명기

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.12 No.4 1999 pp.20-27

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아까시나무와 밤나무 유래 propolis의 휘발성 향기 성분 특징

송효남, 김영언, 이영철

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.12 No.4 1999 pp.28-35

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식품에 직접 첨가되는 식품첨가물들의 기능성 예측법

이부용

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.12 No.4 1999 pp.36-44

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사과의 향미(Apple Flavor)

박종대, 홍석인, 박형우, 김동만

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.12 No.4 1999 pp.45-75

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일본의 Herb 이용 현황 및 기술

박종대, 정소영

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.12 No.4 1999 pp.76-79

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