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식품기술

간행물 정보

Vol.11 No.3 (12건)

농작물의 생산성 향상을 위한 키토산의 활용기술

홍상필, 김종태

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.3-13

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

제빵 산업의 현황과 전망

서남석

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.15-29

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

밀가루 이외의 가루제품을 이용한 제빵 특성 및 제법

김혜영

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.30-43

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제과.제빵의 재료

조남지

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.44-75

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제과.제빵 관련 국내.외 특허

한국식품연구원

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.76-106

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동충하초-새로운 기능성식품 소재

한대석, 송효남, 김상희

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.107-116

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바다로부터 얻을 수 있는 식품 첨가물들

이부용

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.117-122

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기능성 식품과학의 개념과 전략

이부용

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.123-128

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ATP bioluminescence를 이용한 hygiene monitoring

이정민, 오세욱

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.129-138

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해조식이섬유와 장내 Flora

김영동

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.139-145

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식품공업에 있어서의 효소 이용

임성일, 최신양

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.146-158

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손바닥 선인장의 원산지 멕시코를 다녀와서

이영철

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.3 1998 pp.159-163

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