식품기술::한국식품연구원[한국과학기술정보연구원]

식품기술

간행물 정보

제공처

한국과학기술정보연구원
발행기관
한국식품연구원
수록기간
1988 ~ 2013
주제분류
자연과학 > 생활과학

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Vol.11 No.4 (9건)

특수미의 국내.외 연구동향

하태열

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.3-6

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향신료의 원료와 식품기능

박동기

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.8-33

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향신료 관련 국내.외 특허

한국식품연구원

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.34-48

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Hydroxyl radical에 의해 유도된 단백질, 지질의 산화적 손상에 대한 멜라토닌, glutathione, $\alpha$-tocopherol의 방어효과

김석중

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.49-60

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2-Nitropropane의 독성에 대한 멜라토닌의 억제 효과

김석중

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.61-69

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해양자원으로 부터의 기능성 물질 이용 현황

이부용

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.70-80

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향균 기능성 포장재의 개발 현황

홍석인

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.81-87

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감미료 선택, 어떻게 할 것 인가?

이부용

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.88-92

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단맛의 이론적 배경과 식품산업에의 응용 현황

이부용

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.11 No.4 1998 pp.93-100

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