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식품산업과 영양

간행물 정보

Vol.6 No.3 (11건)

한국전통식품 생산 및 수출현황

채규업

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.1-4

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

한국 전통 주류의 최근 연구동향

김혜련, 안병학

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.5-10

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전통 쌀가공품의 현대화 및 세계화

금준석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.11-22

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한국젓갈의 현황과 현대화 과제

이원동

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.23-27

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우리나라 장류산업의 현황 및 세계화 가능성

서병철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.28-33

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김치산업의 현대화를 위한 현장애로

김순자

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.34-37

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방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술

김동호, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.38-44

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식품산업에서의 투과증발의 응용

유종근, 이준호, 최용희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.45-51

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김치산업의 현황과 최근 연구 및 기술개발 동향

김동명, 이준호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.52-59

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민들레의 생리활성과 연구동향

강미정, 김광수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.60-67

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부추의 생리적 유용성

안정미, 이숙희, 송영선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.3 2001 pp.68-73

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