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식품산업과 영양

간행물 정보

Vol.6 No.2 (9건)

전통 둥굴레의 향기성분과 가열조건의 영향

박난영, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.3-12

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

초임계유체를 이용한 향기성분의 추출

이원영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.13-19

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가열처리 식품의 향기성분

김종국

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.20-26

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새로운 식품향 제조방법으로서의 Reaction Flavor 기술

유승석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.27-32

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Biocide로서 이산화염소의 식품산업에 응용

김정목

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.33-39

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분무건조에 의한 유지 캡슐화의 특성

김창훈, 노승배, 이문조

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.40-44

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Trans 지방산이 인체에 미치는 영향

김소희, 노경희, 문정원, 송영선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.45-52

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신기능성 생리활성 천연물의 분리

정하숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.53-59

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식품산업에서 소취제의 개발과 응용

안봉전, 이만종

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.6 No.2 2001 pp.60-66

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