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식품산업과 영양

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Vol.1 No.1 (9건)

일본에서의 김치 연구와 산업화 동향

정대성

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.3-6

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Nutrition of Kimchi, and the Organoleptical Characteristics and Marketability in Japan

Suzuki, Hiramitsu, Motohashi, Shuji

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.11-14

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김치산업의 문제점과 발전방향

정우섭

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.15-21

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김치 산업회의 국제화를 위한 제품 표준화 방향 -김치 국제규격 추진경위 요약- -김치 Codex 규격 제정필요성 및 규격안-

박무현

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.22-34

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수출용 김치제품 개발

구영조, 박완수, 안병학, 최신양, 이명기, 조동욱, 김길환, 조재선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.35-49

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김치공장의 배추 절임공정 개선

한응수, 석문식

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.50-70

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김치의 보존성 증진 방안

김순동, 오영애, 김미경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.71-80

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김치포장용기에서 압력발생 및 부피팽창

이동선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.81-87

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1955에서 1996까지의 김치연구 문헌 목록

최신양

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.1 No.1 1996 pp.88-101

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