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식품산업과 영양

간행물 정보

Vol.9 No.3 (7건)

식품 산업에서의 효소 이용 현황

오성훈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.9 No.3 2004 pp.1-9

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

산업용 효소 시장 현황

오성훈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.9 No.3 2004 pp.10-17

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발효식품의 감마선 조사

김동호, 육홍선, 변명우

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.9 No.3 2004 pp.18-26

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The Functional Properties of Kimchi for the Health Benefits

Song, Yeong-Ok

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.9 No.3 2004 pp.27-33

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