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Vol.2 No.2 (6건)

위탁급식전문업테의 현황과 전망

양일선, 이진미

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.2 No.2 1997 pp.1-13

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

사업체 급식 영양사의 역할 기대와 교육 훈련 프로그램 개발

차진아

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.2 No.2 1997 pp.14-23

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Strategies for Service Quality Mangement in Restaurant and Hospitality Industry

Chon, Kaye

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.2 No.2 1997 pp.24-29

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항공 기내 급식과 위생관리

강영재

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.2 No.2 1997 pp.30-32

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단체급식소에서 식용유 사용실태 조사 및 식용유를 이용한 음식개발에 관한 연구

이춘자, 박혜원, 허재옥, 김귀영, 강명희, 조성숙, 김선정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.2 No.2 1997 pp.33-40

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Hydrocolloids와 식품의 물성

황재관, 최문정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.2 No.2 1997 pp.41-50

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