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한국식품과학회지 Korean Journal of Food Science and Technology

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학술지
발행기관

한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
pISSN
0367-6293
간기
격월간
수록기간
1969 ~ 2011
주제분류
농수해양 > 식품과학
십진분류
KDC 574 DDC 664

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염혼합물의 첨가가 김치의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향

구경형, 강근옥, 장영상, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제2호 1991.04 pp.123-128

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