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대두유 첨가 도정 쌀의 특성 및 저장성에 관한 연구

이병용, 김영배, 손종록, 윤인화, 한판주, 민용규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제2호 1991.04 pp.248-250

한국산 미곡 , 통일계와 일반계의 취반특성 및 Texture 에 관한 연구

이병영, 윤인화, Iwasaki Tetsuya, Kamoi Ikuji, Obara Tetsujiro

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제5호 1989.10 pp.613-618

쌀 전분의 Differential Scanning Calorimetry

현창기, 박관화, 김영배, 윤인화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제3호 1988.06 pp.331-337

진공 탈기 압출법에 의한 보리 국수 제조

장창문, 오영택, 윤인화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.93-97

밤의 Polyethylene Film 밀봉 저장 효과

이병영, 윤인화, 김영배, 한판주, 이정명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제5호 1985.10 pp.331-335

곡류

윤인화

한국식품과학회 한국식품연구문헌총람 한국식품연구문헌총람 4 1974.05 pp.1-57

온도조절이 가장 중요하다 -과실수확후의 생리 및 장기저장방법-

윤인화

[Kisti 연계] 한국작물보호협회 농약과식물보호 Vol.6 No.10 1985 pp.57-67

개량누룩을 이용한 전통주의 품질특성

김태영, 윤인화

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.7 No.3 1997 pp.399-404

누룩 미생물의 문헌적 고찰 (1945년 이전을 중심으로)

유대식, 김현수, 홍진, 하현팔, 김태영, 윤인화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.1 1996 pp.170-179

우유 첨가두부를 이용한 대두 치이즈 제조 중 화학성분의 변화

김태영, 김중만, 윤인화, 장창문

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.5 1994 pp.837-844

찹쌀밥의 주요 휘발성 성분

이병영, 손종록, 윤인화, 송창호, 금정철, 전천소남

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.36 No.2 1993 pp.111-114

습식연미 도정특성에 관한 연구

이병영, 손종록, 윤인화, 김영배

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.35 No.6 1992 pp.475-478

배아미 오봉벼의 영양가

이병영, 손종록, 김영배, 윤인화, 장창문, 신동규, 김영상

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.36 No.4 1991 pp.366-369

미곡의 건조 적정 온도에 관한 연구

이병영, 손종록, 김영배, 윤인화

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.34 No.3 1991 pp.258-261

미곡의 장기저장에 의한 품질 특성 변화

이병영, 김영배, 손종록, 윤인화, 한판주

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.34 No.3 1991 pp.262-264

태양열집열송풍(太陽熱集熱送風), 곡물순환식(穀物循環式) 건조기(乾燥機)의 벼 건조효과(乾燥效果)

이병영, 김영배, 손종록, 윤인화, 한판주

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.32 No.2 1989 pp.104-108

한국산 감귤류의 가공특성에 관한 연구

이종욱, 신두호, 윤인화, 한판주

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.22 No.1 1979 pp.28-32

감의 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -제2보(第二報) 품종별(品種別) 탈삽조건조사(脫澁條件調査)와 실용화(實用化)를 위한 기초시험(基礎試驗)-

손태화, 최종욱, 조래광, 석호문, 윤인화

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.19 No.2 1976 pp.99-103