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김치의 저장성 향상을 위한 염혼합물의 첨가

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김우정, 강근옥, 경규항, 신재익

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제2호 1991.04 pp.188-191
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저자정보

  • 김우정 Woo - Jung Kim
  • 강근옥 Kun - Og Kang
  • 경규항 Kyu - Hang Kyung
  • 신재익 Jae - Ik Shin

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