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한국식품과학회지 Korean Journal of Food Science and Technology

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

제39권 제4호 (20건)

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

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어육장의 휘발성 향기 성분 특성

윤미경, 최아름, 조인희, 유민정, 김지원, 조미숙, 이종미, 김영석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제4호 2007.08 pp.366-371

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LC-ESI-tandem MS를 이용한 기능성표방식품 중 부정유해물질 신속검사체계 개발

김희연, 이화미, 장영미, 주현진, 정용현, 이명숙, 박종석, 이광호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제4호 2007.08 pp.372-379

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부위별 식용백합 추출물의 항산화 및 향균효과

정용면, 박수진, 이기영, 이지용, 서정근, 황성연, 박경은, 강명화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제4호 2007.08 pp.425-457

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전통 청국장의 발효 기간 동안 변화하는 수용성 단백질 개요

아일린산토스, 손일영, 최현수, 박선민, 유성희, 권대영, 박천석, 김정환, 김정상, 임진규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제4호 2007.08 pp.438-446

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흰쥐에서 땃두릅 에탈올 추출물의 14일 반복경구토여에 의한 독성시험

권혁세, 김대환, 신현경, 유창연, 김명조, 임정대, 박재군, 김진경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제4호 2007.08 pp.470-475

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