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표면살균수 처리 후 진공포장된 신선편이 더덕의 저장 중 품질특성 변화

최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 차환수, 박형우, 윤예리

한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 18 No. 1 2012.06 pp.39-44

질량분석기 기반 전자코를 이용한 저장 온도별 머스크멜론의 향기 패턴 분석 KCI 등재 SCOPUS

윤예리, 노봉수, 김병삼, 권기현, 김종훈, 김상희, 최덕주, 차환수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제4호 2011.08 pp.419-425

머스크멜론의 저장온도별 저장 중 품질변화 KCI 등재 SCOPUS

윤예리, 권기현, 김병삼, 김상희, 차환수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제3호 2009.06 pp.251-257

결구 차이에 따른 양상추 신선편이 제품의 품질 비교 KCI 등재 SCOPUS

윤예리, 권기현, 김병삼, 차환수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제4호 2008.08 pp.460-465

대파의 수확기간별 저장온도에 따른 품질 특성 KCI 등재 SCOPUS

차환수, 윤예리, 김상희, 정진웅, 김병삼

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제1호 2008.02 pp.1-7

성숙단계별 복분자딸기의 이화학적 특성 KCI 등재 SCOPUS

윤예리, 차환수, 박필재, 최혜란, 김병삼

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제4호 2007.08 pp.476-479

전자코를 이용한 헥사날과 싸이클로덱스트린의 결합 분석 KCI 등재 SCOPUS

윤예리, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제1호 2007.02 pp.1-6

전자코를 사용한 가열처리 야자유의 판별 KCI 등재

한기영, 오세연, 김정환, 윤예리, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제1호 2006.02 pp.16-21

신품종 이슬송이버섯(Lentinula edodes GNA01)과 양송이버섯(Agaricus bisporus Sing.)의 저온 저장과 저장기간에 따른 품질 변화

최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.2 2017 pp.174-180

신품종 이슬송이 버섯(Lentinula edodes GNA01)의 온도별 저장에 따른 품질 변화

최덕주, 이윤정, 최소례, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.5 2016 pp.585-592

밀양산 꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata Bureau)의 부위별 이화학적 특성 및 항산화 활성

최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 김성수, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.4 2015 pp.510-514

아로니아 추출물 및 아로니아 안토시아닌분획의 항산화 활성 효과

임정대, 차환수, 정명근, 최리나, 최덕주, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.573-578

전처리 당절임 방법 차이에 따른 더덕된장의 저장 중 품질특성

최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 차환수, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6 2014 pp.663-669

세척방법에 따른 신선편이 슬라이스 더덕의 저장 중 품질 특성 변화

최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 차환수, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.6 2013 pp.751-759

초기 저장온도 및 PA 필름 포장재가 머스크멜론의 저장 중 품질에 미치는 영향

차환수, 이선아, 권기현, 김병삼, 최덕주, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.1 2013 pp.14-22

콩기름 저장 중 휘발성분에 대한 LED와 형광등 광원 조사의 영향

박인선, 최덕주, 윤예리, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 김기화, 동혜민, 한현정, 노봉수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.6 2013 pp.763-769

표면살균수 처리 후 진공포장된 신선편이 더덕의 저장 중 품질특성 변화

최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 차환수, 박형우, 윤예리

[Kisti 연계] 한국포장학회 한국포장학회지 Vol.18 No.1 2012 pp.39-44

포장방법 차이에 따른 신선편이 슬라이스 더덕의 저장 중 품질 변화

최덕주, 이윤정, 김윤경, 김문호, 최소례, 박인선, 차환수, 윤예리

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.5 2012 pp.626-632

저장 중 머스크멜론의 품종별 품질 특성 비교

윤예리, 김병삼, 권기현, 김종훈, 최덕주, 차환수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.5 2011 pp.636-642

국내산 머스크멜론의 품종별 호흡 및 이화학적 품질 특성

윤예리, 노봉수, 권기현, 김상희, 김병삼, 차환수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.5 2011 pp.717-724