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전통 청국장의 발효 기간 동안 변화하는 수용성 단백질 개요 KCI 등재 SCOPUS
아일린산토스, 손일영, 최현수, 박선민, 유성희, 권대영, 박천석, 김정환, 김정상, 임진규
한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제4호 2007.08 pp.438-446
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