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식품과학과 산업

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Vol.51 No.4 (6건)

대두단백: 고품질의 식물성 단백질

김윤아

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.51 No.4 2018 pp.270-277

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

해양생물로부터 기능성 펩티드의 생산 및 응용

김세권, 변희국

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.51 No.4 2018 pp.278-301

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우유단백질 유래 혈당 조절 기능성 펩타이드

김선영, 임지영

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.51 No.4 2018 pp.302-312

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단백질 가수분해물을 이용한 식품 내 소금 저감화

신정규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.51 No.4 2018 pp.313-324

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갈조류 곰피(Ecklonia stolonifera)의 간 건강기능성

유승민, 김우기

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.51 No.4 2018 pp.334-342

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