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Vol.55 No.3 (16건)

향어(Cyprinus carpio)의 크기별, 부위별 및 상품성별 영양 및 소화 특성 비교

김예율, 박선영, 강상인, 윤인성, 황지영, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.239-248

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

크림 굴(Crassostrea gigas) 그라탕의 관능 및 영양 특성

강상인, 이창영, 김예율, 박지훈, 조혜정, 윤인성, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.249-256

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멸치(Engraulis japonicus)를 활용한 고령친화식품용 함박스테이크, 야채 솥밥 및 화이트스튜의 개발 및 품질특성

박선영, 박시형, 오재영, 장미순, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.257-266

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쌀코지 처리 및 식염함량이 동해안 까나리(Ammodytes personatus) 어간장의 발효특성에 미치는 영향

정민정, 남종웅, 한아람, 김광우, 정인학, 김병목, 전준영

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.267-277

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멸치(Engraulis japonicus) 염장발효덧을 이용한 속성발효 고순도 멸치액젓의 제조 및 품질

박노현, 이현진, 김동환, 김종일, 오광수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.278-283

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오리엔탈소스 훈제굴(Crassostrea gigas) 통조림의 제조공정 최적화 및 관능특성

이지운, 윤인성, 권인상, 김진수, 이정석, 허민수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.284-293

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올리고당과 옥수수전분의 배합비를 달리하여 제조한 김(Pyropia tenera) 스낵의 품질 특성

최기범, 김종민, 김진수, 이정석, 배성아, 배기일, 조승목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.294-301

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감마선 조사가 저염 명란(Theragra chalcogramma) 젓갈의 품질에 미치는 영향

남기호, 이현진, 박노현, 김동환, 송민규, 김종일, 오광수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.302-309

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갯사상자(Cnidium japonicum) 추출물의 항산화성 및 생리활성

김지윤, 이연지, 김원석, 문수경, 김용태

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.310-318

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배합사료내 양파(Allium cepa L.)즙 부산물 첨가 함량에 따른 조피볼락(Sebastes schlegelii) 치어의 성장, 사료이용성 및 항산화효소 활성에 미치는 영향

이창환, 오화용, 이다연, 이태훈, 김희성

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.319-327

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해수 환경에서 포말분리기 운전 조건에 따른 고형물 제거 특성

서준혁, 이재만, 김봉재, 김병기, 김유희, 박정환

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.328-337

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떡납줄갱이(Rhodeus notatus)의 Transparent-Scaled Variant Type 출현 보고

박재민, 조성장, 사공진, 유정남

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.338-344

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동해 연안에 출현하는 고무꺽정이(Dasycottus setiger)의 섭식생태

박주면, 정해근, 김범식, 정용우, 이충일

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.345-352

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국내에 수입되는 어류의 코드 부여를 위한 목록 재정립

한경호, 강충배, 김진구, 이성훈, 문찬웅, 차상훈, 이진, 우진주, 한승조, 최원준, 김희진, 유태식

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.353-373

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한국 남해에 출현하는 반딧불게르치(Acropoma japonicum)의 식성

조준형, 김도균, 강다연, 강수경, 정재묵, 백근욱

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.374-378

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저수온기에서의 넙치(Paralichthys olivaceus) 사료 내 감귤착즙박(Citrus byproduct)의 L-ascorbyl-2-polyphosphate 대체 효과

엄건호, 김한세, 신단비, 이연지, 김수혁, 송진우, 김재식, 이경준

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.379-385

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