간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2006
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
2005년도 춘계학술대회 (79건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 pp.3-16
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 pp.19-26
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 pp.28-33
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 pp.34-39
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 pp.40-52
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 pp.53-75
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단단계법으로 만든 거품형 찜 케이크의 관능적 특성 최적화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.83
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동치미 발효 정도와 첨가량을 달리한 냉면 육수의 유리당, 유리 아미노산 및 유기산에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.84
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쥐눈이콩(서목태(鼠目太)) 첨가 냉동쿠키의 품질특성 및 최적화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.86
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송화추출물의 기능성과 송화를 첨가한 우리밀 국수의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.88
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글루코만난 첨가량에 따른 복분자 젤리의 관능적 ${\cdot}$ 텍스처 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.90
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겔화제를 달리한 산사편의 관능적${\cdot}$텍스처 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.91
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감유전병(시유전병(?油煎餠))의 찹쌀과 멥쌀 배합량에 따른 관능적 및 텍스처 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.94
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곶감추출물을 첨가한 설기떡의 저장기간에 따른 품질특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.101
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액상칼슘과 올리고당을 첨가한 육류조리용 간장양념 및 그 제조방법
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.102
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허브분말을 이용한 기능성 초콜릿 개발 및 항산화성 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.105
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수침 시간에 따른 일품 쌀과 고아미 2호 쌀의 이화학적 특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.106
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